Nova studija pokazale je da sir pomaže u reduciranju karijesa, jer neutralizira kiselinu u ustima.
Istraživači su otkrili da fermentirani mliječni proizvod čini usnu duplju više alkalnom, što smanjuje potrebu za zubarskim intervencijama. Također, sir stvara i zaštitni sloj oko zuba.
Što je viši pH nivo na površini zuba, zubi su više zaštićeni od zubne erozije koja uzrokuje karijes.
Istraživači smatraju da konzumiranje sira povećava količinu pljuvačke u ustima, što je prirodni način održavanja zdravog pH nivoa.
Sir otpušta hemijske spojeve koji formiraju zaštitni sloj na zubima, a on štiti od kiselina koje napadaju caklinu.
Istraživanje je objavljeno u časopisu General Dentistry.
