Goitrogena hrana je ona koja onemogućava preuzimanje joda iz krvi. Ovo je za štitnjaču izuzetno bitno jer je jod neophodan za njen pravilan rad, a njegov manjak može biti uzrok smanjene funkcije štitnjače. Namirnice koje spadaju u ovu skupinu ne bi trebalo jesti sirove.
A šta jesti?
Prilikom odabira najboljih namirnica koje podržavaju rad štitnjače, nužno je ograničiti unos hrane bogate goitrogenima u korist hrane koja pomaže štitnjači. To su prije svega namirnice bogate B vitaminima i željezom, voće i povrće bogato antioksidansima, alge, nemasno meso, riba, grah, maslinovo ulje i biljno ulje.
Hrana bogata B vitaminima i željezom
Namirnice bogate B vitaminima pomažu štitnjači. To su jetra, puretina, govedina, brazilski orasi, krompir, leća, crni grah i kefir. Svježe povrće bogato željezom također podržava rad štitnjače. To uključuje repu i peršin.
Cjelovite žitarice također pomažu štitnjači. Primjerice heljda, smeđa riža, ječam, proso, kokice, divlja riža, zob i integralno brašno.
Konzumiranje morskih biljaka, kao što su alge, savjetuje dr. Edward Bauman, sa Univerziteta za prirodnu medicinu u Santa Feu, Novi Meksiko.
Voće i povrće bogato antioksidansima
Probleme sa štitnjačom često uzrokuju slobodni radikali. S druge strane hrana bogata antioksidansima štiti nas, tj. proizvodnju hormona štitnjače o kojima ovise vrlo važne tjelesne funkcije.
Ko želi zdravu štitnjaču treba jesti svježe voće i povrće, kao što su borovnice, rajčice, trešnje, tikvice i paprike.
Ali brokula, cvjetača, kupus, uljana repica, raštika, repa, koraba i prokulice mogu imati goitrogenični učinak. Iako su navedene biljke zdrava hrana u mnogim drugim pogledima, one sadrže određene sastojke koje mogu ometati štitnjaču. Jedete li ih u većim količinama, ova hrana može čak smanjiti apsorpciju hormona štitnjače. Međutim, ako ih jedete kuhane, najbolje na pari, a ne sirove, goitrogenični učinak se smanjuje ili nestaje.
Nemasno meso, grah i riba
Nemasno meso, riba iz hladnih mora, lan i grah pružaju korisne proteine i pomažu u održavanju zdravlja štitnjače. Organska jela posebno su dobar izbor jer ne sadrže određene steroide i hormone koji mogu smanjiti prirodnu proizvodnju hormona štitnjače.
Omega-3 masne kiseline su važne za štitnjaču. Tuna i losos su dobri izvori ako je riječ o ribi ulovljenoj u moru, a ne onoj uzgojenoj u ribnjacima. Naime, da bi imala omega-3 masne kiseline riba treba jesti alge.
Laneno sjeme pomaže štitnjači (sameljite ga u mlinu za kafu pa ubacite u jogurt, salate i juhe). U kuhana jela dodajte ga nakon što je jelo skuhano, ne ranije.
Maslinovo ulje i biljno ulje
Prema savjetu koji stiže sa Univerziteta Maryland, izbor zdravih jestivih ulja bitan je za štitnjaču. Maslinovo ulje i canola ulje su dobar izbor.
Ako već imate probleme u radu štitnjače, prije nego što odaberete bilo koju od ovih namirnica konsultirajte se s liječnikom.
