Španska tortilja je jelo koje se služi u svim španskim barovima uz piće, ali se također konzumira i kao predjelo. Sastojci su jednostavni, a moguće ju je kombinirati s mnogo vrsta sosa i začina.
Za pripremanje španske tortilje vam je potrebno 300 grama krompira, jedan crveni luk, maslinovo ulje i pet velikih jaja.
Priprema:
1. Ogulite krompir i izrežite ga na tanke kriške
2. Ogulite i izrežite luk
3. Dvije male kašike maslinovog ulja stavite u tavu i sačekajte da se ugrije te zatim dodajte prvo luk pa onda i krompir
4. Smanjite vatru i sve miješajte 25-30 minuta dok luk ne dobije zlatnu boju i dok se krompir ne raskuha. Pokušajte ne miješati previše da se krompir ne bi raspao.
5. Jaja razbijte u posudu, dodajte so i biber te zatim promiješajte
6. Kada se luk i krompir skuhaju, sklonite ih s vatre i dodajte im jaja, zatim nastavite kuhati na laganoj vatri narednih 20 minuta
7. Lagano okrenite tortilju uz korištenje tanjira, tako da se i druga strana jednako ispeče.
8. Kada obje strane budu jednake zlatnožute boje, sklonite je s vatre
9. Sačekajte da se ohladi pa je izrežite na šest jednakih dijelova i poslužite.
