Ove muffini se mogu poslužiti kao brz i ukusan doručak ili večera.
Sastojci:
šolja heljdinog brašna
1/3 šolje kukuruznog brašna
kašičica praška za pecivo
3 kašike mljevenog lana
ravna kašičica soli
biber i malo muškatnog oraščića
3 jaja
šolja jogurta
sok i narendana kora od pola limuna
3 kašike kisele pavlake
100 g bijelog sira
200 g sjeckanog špinata ili blitve
2 narendane mrkve i 1 crni luk
1/3 šolje kukuruznog brašna
kašičica praška za pecivo
3 kašike mljevenog lana
ravna kašičica soli
biber i malo muškatnog oraščića
3 jaja
šolja jogurta
sok i narendana kora od pola limuna
3 kašike kisele pavlake
100 g bijelog sira
200 g sjeckanog špinata ili blitve
2 narendane mrkve i 1 crni luk
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni.
Pripremite povrće tako što ćete oguliti i na krupno narendati mrkvu i crni luk, a špinat dobro operate, ocijedite i nasjeckajte.
Izmiješajte sve suhe sastojke: dvije vrste brašna, prašak za pecivo, mljeveno laneno sjemenje, so, biber i muškatni oraščić.
U velikoj zdjeli u kojoj ćete kasnije spojiti sve sastojke, izmiješajte ručnom mutilicom jaja, jogurt, pavlaku, a zatim i narendanu koru i sok od pola limuna.
Dodajte sir, mrkvu, luk i špinat. Zatim dodajte i lagano umiješajte suhe sastojke.
Napunite smjesom modlice za mafine i pospite ih bundevinim sjemenkama. Pecite u zagrijanoj rerni oko 20-25 minuta.
