Jedna od stvari koje se obično rade je i stavljanje povrća u frižider, ali ne bi trebalo svaku vrstu povrća tako čuvati.
Postoji dobar razlog zašto to nije dobro raditi. Kada je crni luk u frižideru, na niskoj temperaturi, skrob se pretvara u šećer. To dovodi do promjena samog luka, postaje mekan i gnjecav za vrlo kratko vrijeme.
Luk može da se čuva i do 30 dana ako ga držite na hladnom, suhom i mračnom mjestu. Trebalo bi ga staviti u mrežicu zbog vazduha. Na sobnoj temperaturi luk može da se čuva do sedam dana.
Ukoliko ste polovinu luka iskoristili, a drugu polovinu stavili u frižider, možete privući bakterije, koje i na ljude imaju štetan uticaj.
Zbog toga treba uzimati manje glavice, tako ćete iskoristiti cijeli luk pa neće biti potrebe za čuvanjem ostatka.
