Uz indijske začine vrućine se lakše podnose, a metvica pretvara krompir u azijski specijalitet. Za mnoga egzotična jela dovoljno je maštovito spojiti ‘obične’ namirnice.
Sanjate li o putovanjima do dalekih Kariba, Tajlanda, Indije ili Kube, pokušajte djelić egzotične atmosfere donijeti za svoj stol.
Ljeto je najbolje vrijeme za eksperimentiranje s egzotičnim okusima dalekih krajeva. Primjerice, indijska kuhinja bogata pikantnim začinima olakšava ljudima da lakše podnose visoke temperature.
Za početak možete probati popularni osvježavajući napitak lasi. Uzmite pola čaše jogurta, umiješajte po žličicu cimeta, đumbira u prahu i šećera, dobro promiješajte, ulijte vode do vrha čaše pa opet promiješajte. Lasi možete pripremati i u blenderu, s dodatkom egzotičnog voća poput manga ili dostupnijih bresaka.
Pikantna verzija lasija priprema se s mljevenom paprikom, čilijem ili krastavcima.
Gastroputovanje ne mora se ondje zaustaviti - iz Meksika dolazi jednostavan umak guacamole, tajlandska kuhinja puna je svježih sastojaka i miriše na limun. Dašak tropskih krajeva donijet će vam egzotične salate s dodatkom voća.
Egzotična salata u dinji
Sastojci: 250 g riže Basmati, 2 male dinje, 150 g pršuta, 200 g tvrdog sira, 10-12 listića svježe metvice, 20 maslina, 3-4 žlice maslinova ulja, sol, biber
Priprema: Skuhajte rižu pa je ohladite. Prerežite dinje na pola, kašikicom izvucite sjemenke te izdubite meso i stavite u zdjelu. Sačuvajte prazne polovice. Tanke kriške pršuta narežite na trake širine 1 cm, a sir na kockice stranice 1/2 cm. Pomiješajte sve ostale sastojke u zdjeli i napunite prazne polovice dinje.
