Sastojci
1,5 - 2,0 kg. krompira , 3 - 5 glavica crnog luka srednje velićine, dve supene kašike brašna T-500, dve kafene kašike crnog mlevenog bibera, jedno kokošije jaje, dve manje špljice jestivog ulja i dve kafene kašike soli.
Priprema
U veću posudu se narenda krompir kojhi prethodno oljuštimo operemo i posušimo čistom krpom. U istu posudu nasitnijoj rendi izrendamo crni luk. U ovu masu stavimo dve supene kašike brašna T-500,dve kašičice od kafe crnog mlevenog bibera,dve kafene kašičice soli i dve manje šoljioce jestivog ulja. U ovu masu stavimo i jedno celo jaje. Ovako pripremljena masa se dobro čistim rukama meša dok se masa dobro ne izmeša i ujednači a zatim se ista izruči u prethodno podmazani pleh u kome se zatim masa rasporedi i rukama se napravi ravna površina koja se zatim poulji po povsini. Pre početka pripreme mase za Strugušu uključi se pećnica na 250 Celzijusovih stepeni. Pripremljena struguša se peče najmanje 40 minuta dok površina ne dobije zlatno žutu boju. Nakon pečenja Struguša se premaže mladim kajmakom ili pavlakom i vrati u toplu pećnicu još 3-5 min. Nakon ovog, se struguša iseče na veće kocke i služi topla uz jogurt ili kiselo mleko.
Prijatno
