Recept Dobri, stari Češki kolač

Sastojci

Tijesto:

5 jaja

25 dag šećera

20 dag brašna

1 kašika vode

2 kašika kakaa

Krema:

15 dag šećera

5 žumanjaka

5 kašika brašna

5 dl mlijeka

20 dag maslaca

10 dag šećera u prahu

Pjena:

5 bjelanjaka

25 dag šećera

1/2 soka od limuna

Dekoracija:

Mljevena čokolada

Priprema

Tijesto:

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, dodati šećer, vodu i još malo miksati. Zatim dodati brašno i jedan po jedan žumanjak, a na kraju kakao. Staviti smjesu u tepsiju (vel.oko 35×20 cm) i peći oko 40 min na 200 st.C.

Krema:

Šećer, žumanjke, brašno i malo mlijeka izmiješati te kuhati u 5 dl vrućeg mlijeka. Smjesu kuhati oko 10 minuta dok se ne zgusne te ju pustiti da se ohladi, piše “Coolinarka“…

Pjenasto izrađeni maslac i šećer umiješati u ohlađenu kremu, te namazati hladni biskvit (biskvit se može malo namočiti sa rumom i mlijekom).

Pjena:

Bjelanjke istući, zatim dodati šećer i tući na pari još oko 10 minuta, zatim dodati sok od limuna i premazati preko žute kreme. Po kolaču naribati čokoladu za kuhanje.

Kolač dobro ohladiti, najbolje ostaviti u hladnjaku do idućeg dana.

Rezati na kocke. Ako ga slučajno ostane, najbolji je tek treći dan.