Jedenjem pistacija možemo uticati na sastav bakterija u probavnom sistemu, objavili su američki naučnici.
Pistacije imaju karakteristike prebiotika, odnosno sadrže neprobavljiva prehrambena vlakna, koja u crijevu predstavljaju hranu korisnim bakterijama.
Također sadrže i fitohemikalije koje pokazuju sposobnost modifikacije sastava bakterija u crijevu. Hrana s karakteristikama prebiotika potiče rast dobrih i korisnih bakterija u probavnom sistemu.
Istraživanje je pokazalo da osobe koje jedu svaki dan oko 2 serviranja pistacija imaju povećani udio crijevnih bakterija koje proizvode butirat, koji je vrlo važan izvor energije za epitelne stanice crijeva te igra važnu ulogu u održanju probavnog sistema zdravim.
Jedno serviranje pistacija (49 zrna) ima 160 kcal i 3 grama prehrambenih vlakana (12% preporučenih dnevnih vrijednosti). Pistacije su i izvrstan izvor vitamina B6, bakra i mangana, kao i fosfora te tiamina.
