Jesenje vreme je idealno da isprobamo ovaj turski tradicionalni desert. Turski kolači su poznati po tome da se zalivaju sirupom od šećera, da su vrlo slatki, ali u isto vreme neodoljivi.
U našem receptu ćete osetiti vrlo mekan i zavodljiv ukus i miris muskatne bundeve u sirupu. Desert će još lepše izgledati kada ga prilikom serviranja pospete mlevenim pistaćima, bademom, kokosom, orasima ili tahinijem.
Šta nam je sve potrebno:
- 1,5k g muskatne bundeve
- 750 gr šećera
- par komada karanfilića
- jedan štapić cimeta
- za posipanje mleveni pistaći, orasi, badem
- 750 gr šećera
- par komada karanfilića
- jedan štapić cimeta
- za posipanje mleveni pistaći, orasi, badem
Način pripreme:
Ono što se preporučuje je da pripremu započnete uveče, a završite sutradan. Nije neophodno, ali je bundevi potrebno najmanje 6 sati da pusti svoje sokove.
1. Bundevu oprati, oljuštiti i iseći na željene komade približno iste veličine.
2. Očišćenu bundevu složiti u šerpu i ravnomerno posuti šećerom. Kada ste ovo uradili stavite alu foliju preko posude i ostavite preko noći da odstoji na sobnoj temperaturi. Za to vreme bundeva će otpustiti sopstveni sok i otopiti šećer.
3. Ostaće malo šećera u tragovima koji se nije sasvim otopio, dodajte karanfilić i cimet, posudu staviti na laganu vatru i kuvati bez mešanja dok se bundeva ne skuva. Vreme kuvanja zavisi od same bundeve, čačkalicom probodite komad, pa ukoliko lako prolazi kroz bundevu, gotova je.
4. Nekoliko puta pojačati temperaturu do ključanja kako bi sok postao gušći i polako postao sirup.
5. Kada bundeva postane mekana, ostavite je u istoj posudi da se hladi na sobnoj temperaturi. Nakon toga kabak rashladite u frižideru, izvadite neposredno pre serviranja.
6. Poslužiti hladno, posuto mlevenim pistaćima ili orasima, bademima, kokosom ili preliveno tahinijem.
Po našem ustaljenom običaju preporučujemo i pravimo, ukusne i jednostavne recepte.
Uživajte!
