Sastojci
Kora:
5 jaja
5 kašika šećera
7 kašika brašna
vanilin šećer
Krem:
2 jaja
100 ml mlijeka
150 gr čokolade
250 gr putera
150 gr šećera
ekstrakt ruma prema želji
Premaz:
kokos i čokoladni krem
Priprema:
Ulupati bjelanca da budu pjenasta, pa dodati šećer i vanilin šećer i nastaviti mutiti. Dodati zatim žumanca, pa opet umutiti. Na kraju umiješati brašno i sve sjediniti žicom. Istresti u podmazan veći pleh i staviti u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni 10 – 12 minuta da se ispeče, zavisno od rerne. Vreo pečen biskvit uviti u mokru krpu.
Na sto stavite mokru krpu pa preko biskvit i sve zajedno uvijete. Tako ostavite da se zajedno hladi. Ulupati jaja sa šećerom pa dodati mlijeko i čokoladu pa staviti na srednju vatru. Miješajte dok ne provrije. Kada provrije nastavite miješanje dok se masa malo ne zgusne. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Pjenasto ulupati puter pa mu dodati ohlađen krem i umutiti. Odmotajte bikvit i preko cijelog namažite krem. Ostavite malo kreme da tanko premažete okolo rolat da bi se kokos zalijepio. Uvijte ga i premažite okolo kremom pa stavite u frižider na sat, dva. Izvadite pa utisnite rukom kokos ili pospite po stolu, pa ga lagano prevaljajte.
