Ovih dana na trpezama ne nedostaje slatkiša, ali ako ste planirali pripremati još nešto, evo odličnog recepta.
Sastojci:
Rastopljeni maslac
250 gr brašna
2 kašike kokosovog brašna
jedno žumance
1,5 kašika hladne vode
jedno bjelance
125 gr putera
60 gr šećerne glazure
Mint glazura
300 gr bijele čokolade
150 ml vrhnja
2 kašike mint kreme
Tamna čokolada glazura:
300 gr mint tamne čokolade
250 ml vrhnja
Priprema:
Premažite tepsiju (22 cm) rastopljenim maslacem. Pomješajte brašno, puter, šećer i kokos dok se ne naprave male grudvice. Dodajte žumance i vodu i promiješajte dok se tijesto ne sjedini. Zatim mješavinu prenesite na radnu površinu i mijesite dok ne postane glatka, a nakon toga oblikujte u disk. Ostavite u frižider 10 minuta.
Razvaljajte tijesto između dva komada papira za pečenje tako da dobijete disk debljine 3 mm. Oblikujte tijesto tako da se lijepo uklopi u tepsiju i ostavite u frižider na 20 minuta.
Zagrijte rernu na 180 C. Stavite tijesto u rernu da se peče 10 minuta, dok tijesto ne postane čvrsto. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Premažite bjelancetom da se popune pukotine u tijestu.
Kako biste napravili mint glazuru, ubacite čokoladu u vatrostalnu posudu. Vrhnje ubacite u tavu i ostavite da proključa, zatim prelijte čokoladu vrhnjem i ostavite jednu minutu.
Miješajte lagano i ubacite mint kremu. Prelijte preko tijesta i ostavite jedan sat. Da napravite glazuru od čokolade, ubacite čokoladu u vatrostalnu zdjelu, kremu stavite da proključa i prelijte preko čokolade. Ostavite jednu minutu. Zatim lagano promiješati i preliti preko mint glazure. Kolač je potrebno hladiti tri sata.
