Mirišu na djetinjstvo, na kuhinje naših starih i jedan su od omiljenih kolača na ovim prostorima...
Riječ je o legendarnim čupavcima, a mi vam danas donosimo najjednostavniji recept za neodoljivi kolač kojim danas možete obradovati svoje najbliže, ali i sebe.
Biskvit:
3 jaja
10 kašika šećera
13 kašika ulja
1 dl mlijeka
16 kašika brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Preliv/glazura:
1,5 dl mlijeka
150 gr čokolade za kuhanje
150 gr putera
200 gr kokosovog brašna
150 gr šećera
Priprema:
Umutite jaja, vanilin šećer i šećer - dodajte mlijeko i ulje, ali nemojte prestati miješati. Dodajte polovinu brašna - u drugu polovinu dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Zapravo je najbolje ukoliko brašno možete prosijati i tako dodati u smjesu.
Pleh (srednje veličine) nauljite i pospite s malo brašna, uspite smjesu (udarite pleh par puta od radnu kuhinjsku ploču ili od stol, kako bi se smjesa poravnala) i pecite u prethodno ugrijanu rernu na 180 stepeni. Pecite desetak do 15 minuta (kad se biskvit počne odvajati od pleha, gotov je).
Pečen biskvit ostavite da se malo ohladi, pa ga isijecite na kocke.
Glazuru pripremite tako što ćete prokuhati mlijeko sa šećerom (na laganoj vatri, pazite da mlijeko ne izgori). Kad mlijeko prokuha, dodajte puter i čokoladu. Neprestano miješati dok smjesa ponovo ne prokuha. Skinuti s šporeta i ohladiti smjesu da bude mlaka.
Izrezani biskvit uvaljati u glazuru, a zatim u kokosovo brašnu. Postupak, naravno, ponovite sa svakom "kockom". Ako su kocke previše namočene u glazuru, sačekajte da se "ocijede".
