Recept Kokos kocke s jagodama

Sastojci:

Kora

5 bjelanaca

5 kašika šećera

2 kašike brašna

1 kašičica praška za pecivo

100 g kokosa

200 ml mlijeka za prelivanje

Fil I

500 g jagoda

200 g šećera

2 pudinga od jagoda

250 ml vode

Fil II

5 žumanaca

7 kašika šećera

2 vanilin-šećera

5 kašika gustina

500 ml mlijeka

200 g putera

100 g šećera u prahu

Dekoracija

200 g šlaga

300 ml kisele vode

Priprema:

Kora

1. Umutiti bjelanca u čvrst šam, dodati šećer i još miksati. Potom umiješati brašno s praškom za pecivo i kokos, pa sve lijepo sjediniti.

2. Dobijenu smjesu usuti u papirom za pečenje postavljenu pravougaonu tepsiju i peći koru u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

3. Pečenu koru odmah preliti hladnim mlijekom i ostaviti da se ohladi.

Fil I

1. Jagode usitniti blenderom, dodati šećer i kuhati. Posebno rastvoriti prašak za puding u vodi, pa sipati u proključalu masu. Miješati dok se ne zgusne, a zatim skloniti s vatre.

Fil II

1. Žumanca umutiti sa šećerom, gustinom i 100 ml mlijeka, te ukuhati u preostalo proključalo mlijeko na šporetu.

2. Pjenasto izmiksati puter sa šećerom u prahu i sastaviti ga sa ohlađenim kremom od žumanaca i mlijeka.

Finalni postupak

1. Šlag ulupati s kiselom vodom.

2. Na koru nanijeti fil I i poravnati, premazati filom II i dekorisati umućenim šlagom.