Iako bi se musaka trebala praviti s patlidžanima, na našim prostorima jedina koju priznajemo je ona s krompirom i dinstanim mesom.
Za danas vam donosimo recept za musaku, tako jednostavnu i neodoljivo ukusnu, onu koja miriše na kuhinju naših starih...
Sastojci
1 glavica crnog luka
500g mljevenog mesa (po izboru)
1 kašika crvene mljevene paprike
10-13 krompira
Četiri jaja
Pola litre mlijeka
Ulje
so i biber
Bijeli luk (po želji)
Priprema:
Ogulite krompir i isijecite ga na malo deblje kriške te ga kuhajte 5-10 minuta. Iscijedite i isperite hladnom vodom.
Luk sitno nasjeckajte te ga dinstajte na ulju dok ne zacakli (dodajte i prstohvat šećera koji će izvući ono najbolje iz luka). Zatim dodajte meso i dinstajte dok meso ne postane rastrestito. Dodajte alevu papriku, so i biber, te bijeli luk ako želite.
Uzmite tepsiju - najbolja je staklena, vatrostalna zdjela za pečenje - i redajte prvo skuhani krompir pa meso, pa krompir pa meso i neka red krompira bude na vrhu.
Umutite jaja i mlijeko, te prelijte krompir i meso (pokrijte malo više od pola, zato je najbolje koristiti staklenu zdjelu).
Ubacite zdjelu u rernu ugrijanu na 200 stepeni i pokrijte folijom. Pecite od 30 do 40 minuta, zavisno od rerne, a onda sklonite foliju i pecite desetak minuta dok krompir na vrhu ne porumeni.
Uz musaku sjajno ide mileram i zelena salata.
