Ovisnost o šećeru vrlo je podmukla, nesvjesno ga konzumiramo u prerađenoj hrani i u naizgled običnim obrocima. Malo-pomalo i već smo se navukli. Prosječan Amerikanac godišnje proguta 68 kilograma rafiniranog šećera, odnosno pet tona tokom života.
Nemojte se zavaravati time što je šećer raširena, prihvaćena tvar. To ne znači da je neškodljiv. Ljudi su o šećeru ovisni i kad ga ne konzumiraju znaju imati krizu kao i pušači. No, ima nade. Uz nekoliko promjena životnih navika, ovisnost o šećeru može biti ukroćena, a zdravlje očuvano.
Vratimo li se u 14. stoljeće, vidjet ćemo da se za 450 grama šećera morao isplatiti ekvivalent današnjih 50 dolara. Šećer je bio rijedak i dragocjen, koristio se u malim količinama da bi dao okus lijekovima i da bi ljudi povremeno pojeli nešto slatko. Zdravstveni problemi povezani sa šećerom bili su rijetki, no zajedno s porastom potrošnje šećera, učestalost ozbiljnih, 'modernih' hroničnih bolesti također raste. Alergije, pretilost, srčane bolesti, rak, artritis, dijabetes, osteoporoza, PMS, herpes, impotencija i infekcije kvascima dovode se u vezu s pretjeranom konzumacijom šećera.
Uza sve to, šećer je nevjerovatno 'zarazan'. Profesor Hoebel sa Univerziteta Princeton i njegov istraživački tim utvrdili su da 'šećer aktivira iste živčane sklopove koji su stimulirani unosom droga, poput heroina ili morfija'.
Šećer djeluje kao antidepresiv koji uzimate na svoju ruku. Podiže razinu serotonina, podiže raspoloženje i ublažava depresiju. No, vrlo brzo dolazi do pada šećera u krvi, što stvara potrebu za još obilnijim količinama ovog 'lijeka'. Simptomi ovisnosti uključuju depresiju, razdražljivost, glavobolju, nemir i nervozu.
Plan odvikavanja
Prvi korak je isprva vrlo bolan jer zahtijeva potpuno suzdržavanje od rafiniranog šećera. Postoji i bolniji način odvikavanja, a to je čekanje da se razvije neka bolest zbog koje opet morate smanjiti unos šećera.
Smanjite istovremeno i unos soli i mliječnih proizvoda. Ovo je važno jer oni uzrokuju želju za slatkišima. Konzumiranje male količine proteina svakih nekoliko sati smiruje želju za slatkim. Osim toga, čaj od komorača, anisa te sladić stabiliziraju razinu šećera u krvi.
Njega jetre, bubrega i nadbubrežne žlijezde je od vitalnog značaja za odvikavanje od šećera. Stoga jedite jabuke, artičoke, repu, korijen čička, rotkvicu, zeleno lisnato povrće i slatki krompir – dobri su za čišćenje jetre. Crna soja hrani nadbubrežne žlijezde i bubrege, dok minerali u tragovima pronađeni u algama održavaju endokrini sistem.
Louise Hay, autorica knjige Heal Your Body, vjeruje da su ovisnosti ukorijenjene u 'bijegu od vlastitih emocija' i straha. Pozitivne afirmacije i molitve pridonose ravnoteži i samopouzdanju. Umjetničke terapije grade samopouzdanje, a duboko disanje ublažava stres. Dakle, umjesto slatkiša, iskušajte blagodati ovih aktivnosti.
Tjelovježba podiže raspoloženje podizanjem endorfina i enkefalina.
Brigitte Mars, autorica knjige Addiction Free Naturally, primjećuje: 'Odviknete li se od šećera, imat ćete više energije jer više nećete patiti od oscilacije šećera u krvi. Poboljšat ćete fizičko i emocionalno zdravlje, a što više poboljšate stanje tijela i uma, trebat ćete manje šećera'.
