Počela je sezona tikvica, a mi vam za današnji ručak predlažemo da ih napravite u kombinaciji sa mljevenom junetinom.
Sastojci
2-3 srednje tikvice
oko 300 g mljevene junetine
oko 100 g dimljene slanine
1/2 glavice sitno isječenog luka
1 čen sitno isječenog bijelog luka
1 sitno naribana mesna kocka
1 jaje
2 kašike prezli ili kriška hljeba potopljena u vodi ili mlijeku i ocjeđena
1 kašika naribanog parmezana
1 kašika sitno nasječanog peršuna
morska so
svježe mljeveni biber
za pohovanje
2 jajeta jajeta
4 kašike brašna
maslinovo ulje
Priprema
Tikvice oprati, isjeći na kolutove debljine oko 1cm, kružnim sjekačem izdubiti sredinu i ostaviti sa strane.
U mljeveno meso dodati sve predviđene sastojke, umjesiti masu rukom i nadjenuti isječene kolutove tikvica.
Nadjevene tikvice valjati u brašno, umakati u umućena, blago posoljena jaja i pohovati na umjerano zagrejanom ulju po 4-5 minuta sa obe strane.
Od ostataka tikvica skuvati potaž uz dodatak krompira, celera i šargarepe. Začiniti po ukusu.
