Iako na policama u prodajnim centrima izgledaju primamljivo, male su šanse da neke od namirnica koje ćemo u nastavku navesti imaju dobar okus. Osnovni razlog za to je što ne rađaju u ovoj sezoni, te su vjerovatno uzgajane u staklenicima ili su dopremljeni iz dalekih zemalja.
Lori Bongiorno, novinarka i autorica djela "Green, Greener, Greenest", provela je istraživanje među vrsnim američkim kuharima o tome šta nije dobro jesti u ovo doba godine. Evo šta su joj odgovorili:
Paradajz. Njega bi trebalo jesti odmah nakon što je ubran u vrtu, a najukusniji je kad sazrije na suncu.
Šparoge. Najbolje su u proljeće, ali se u nekim zemljama s pogodnijom klimom mogu uzgajati i tokom zime. Ipak, dok dođu do naših prodavnica, nisu nimalo svježe.
Kukuruz. Svi koji znaju okus savršenog kukuruza, znaju da je on najbolji na ljeto.
Patlidžani i paprike. Ove koje sada možemo kupiti mogli bismo baciti sa trećeg sprata i čini se da im se izgled ne bi promijenio. To nam sve govori.
Breskve. Iz istih razloga kao i prethodno nabrojano povrće, breskve u martu nikad ne mogu biti ono što su u avgustu.
Dinje i kupine. U ovo doba jako su skupe, a imaju okus kartona. Kuhari se također brinu o uslovima u kojima su uzgajane i hemikalijama kojima su pritom prskane.
