'Nijedna reklamna prijevara nije tako odvratna kao ona da trebate imati čitav set posebnih noževa različitih veličina,' gnuša se Anthony Bourdain, poznati šef kuhinje.
"Sve što će vam ikad trebati što se noževa tiče: JEDAN dobar kuharski nož, veličine koja pristaje vašoj ruci," tvrdi Anthony Bourdain u svojoj knjizi 'Dosje kuhinja'. Lagani, a ne teški noževi po njemu su daleko bolja investicija. Vrškom noža trebate rezati sitnije stvari, a dijelom bliže dršku veće.
Daska za rezanje
Umjesto plastične uvijek se odlučite za drvenu dasku za rezanje. Neće oštećivati oštricu noža a ni mali komadići plastike neće završiti u povrću.
Osim toga plastične daske skupljač su bakterija. Na drvenim, posebno ako je drvo starije, bakterije se prirodnim putem uništavaju.
