Celer je niskokalorično povrće. Sadrži sve vitamine B kompleksa, vitamin C, vitamin A, vitamin E, minerale, kalcij, natrij, alkaloid apiin, asparagin, eterična ulja. Osim poznatih antioksidanata poput C vitamina, celer sadrži i mnoge druge ljekovite spojeve koji štite od oštećenja ćelija, krvnih žila i unutrašnjih organa.
Celer je bogat vitaminom K, koji je bitan za zgrušavanje krvi, zdravlje kostiju i krvnih žila te stvaranje energije.
Istraživanja su potvrdila da celer sadrži i ftalide, spojeve koji djeluju opuštajuće na krvne zidove. Za tretman visokog pritiska preporučuje se dnevno pojesti četiri struka celera.
