Čovjek današnjim načinom prehrane unosi prosječno pet do deset grama soli više nego što je potrebno ljudskom tijelu.
Sol, definitivno, mijenja ukus hrane, ali i utječe na tijelo na načine koje ne možete ni zamisliti.
Nadutost
Ako imate problem s nadimanjem, smanjenje konzumacije soli može pomoći. Prekomjerna konzumacija soli povećava nivo natrija u tijelu, zbog čega ono zadržava dodatne količine tečnosti.
Visok krvni pritisak
Sol utječe i na krvni pritisak. Što više soli unosite u organizmu ima više natrija, a viši nivo natrija povećava krvni pritisak. Smanjenjem unosa soli za 4,6 grama snižava se krvni pritisak. Manjak soli ima suprotno dejstvo, tako da se preporučuje praćenje unosa soli, jer se na taj način kontrolira i nivo natrija u organizmu.
Bolesti srca
Natrij je veoma važan za organizam, ali njegov višak pravi znatnu štetu i može dovesti do kardiovaskularnih bolesti, bolesti srca, srčane insuficijencije i moždanog udara. Pretjerana konzumacija soli udvostručava rizik. Pušači, stariji ljudi, dijabetičari i ljudi s visokim krvnim pritiskom su rizična grupa, tako da moraju kontrolirati unos soli.
Kognitivne sposobnosti
Povećanjem krvnog pritiska javljaju su moždani problemi. Ljudi koji unose mnogo soli i slabo se kreću riskiraju slabljenje kognitivnih sposobnosti. Stručnjaci savjetuju smanjenje unosa soli, kao i svakodnevno vježbanje u trajanju od 30 minuta, kako bi čovjek bio mentalno i fizički zdrav.
Bubrezi
Bubrezi imaju važnu ulogu u filtriranju otpadnih proizvoda iz krvi, a njihovo zatajenje može dovesti do disbalansa tečnosti u krvi, abnormalnih stanja i na kraju smrti. Visok krvni pritisak može također dovesti do prestanka rada bubrega jer vrši pritisak na arterije. Osobe koje imaju problema s bubrezima sa smanjenjem unosa soli osjete poboljšanje. Potrošnja soli je definitivno povezana sa zdravljem bubrega.
Potreba za slanim
Oni koji konzumiraju mnogo soli nerijetko osjećaju potrebu za sve većim količinama. Njima se savjetuje da sol zamijene drugim začinima, kao što je paprika.
Moždani udar
Velika potrošnja soli povećava količinu natrija u krvi, a to dovodi do povišenog krvnog pritiska, koji može rezultirati moždanim udarom. Za kontrolu natrija u organizmu preporučuje se smanjenje unosa soli.
Koža
Pretjerano unošenje soli u organizam uzrokuje edeme, odnosno oticanje ruku, nogu i članaka. To su ekstremni slučajevi, ali se nerijetko javljaju i promjene na koži.
