Dobra pica? Zna se – bogato filovana sa savršeno ukusnim i mekanim tijestom. Ali, često smo svjedoci da tijesto jednostavno bude šuplje, bezukusno, “žilavo” i jednostavno pokvari čitav doživljaj. Zato, danas donosimo recept koji nikada ne “omane”!
Ovaj recept je jednostavan i jeftin, a garantuje da će vaše tijesto uvijek biti mekano, sočno i hrsakvo baš koliko treba! Tajna savršenog tijesta krije se zapravo u grčkom jogurtu i još jednom netipičnom dodatku.
Grčki jogurt omiljen je širom svijeta zbog svoje guste i kremaste teksture nalik na pavlaku, ali i zato što sadrži gotovo dvaput više proteina od klasičnog jogurta.
Potrebni sastojci:
200 grama brašna
prstohvat soli
1/4 kašičice sode bikarbone
1/2 praška za pecivo
200 grama grčkog jogurta
Priprema:
Pomiješajte suhe sastojke – brašno, so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Ovoj smjesi dodajte grčki jogurt, dobro promiješajte, pa mijesite oko 5 minuta, sve dok ne dobijete čvrsto tijesto koje se lijepi za prste.
Tijesto razvucite na željenu debljinu, filujte ga po želji, pa pecite picu na uobičajen način.
Savjet plus:
Ako želite da tijesto bude izrazito hrskavo, razvijte ga na pola centimetra debljine, pa ga stavite u prethodno zagrijanu rernu na temperaturu od 220 stepeni.
