Potrebno:
Za biskvit:
6 jaja
6 kašika brašna
6 kašika šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
4 kašike kakaa
6 kašika vruće vode
I još: velika šoljica mlijeka za prelijevanje pečenog biskvita
Za kremu:
1l mlijeka
7 kašika gustina
4 kašika šećera
1 vanilin šećer
15 dag margarina
10 dag šećera u prahu
Za čokoladni preljev:
10 dag mliječne čokolade
10 dag čokolade za kuhanje
5 kašika mlijeka
4 kašike šećera u prahu
15 dag margarina
Priprema:
Za biskvit: odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom. Postepeno dodavati sve ostale sastojke i na kraju snijeg od bjelanjaka. Peći u velikom limu od rerne na papiru za pečenje 25 min na 180ºC. Pečeni biskvit iskrenuti iz lima, skinuti papir za pečenje, ohladiti pa ga prerezati uzdužno na dva ista dijela. (dvije kore)
Za kremu: od predviđene količine mlijeka odvojiti oko 1,5 dl i to pomiješati sa gustinom i šećerom. Ostatak mlijeka staviti da zakuha pa u kipuće ukuhati gustin sa šećerom i mlijekom. Kuhati na pari dok se ne zgusne (oko 5 min). U ohlađenu kremu umiješati izrađeni margarin sa šećerom u prahu.
Za čokoladni preljev: pomiješati čokoladu natrganu na komadiće, šećer, margarin i mlijeko i uz miješanje sve skupa otopiti dok se ne sjedini. Hladiti dok se ne zgusne da ne bude potpuno rijetko (masa mora biti kao jako omekašali margarin)
Izrada:
Prvi dio biskvita natopiti mlijekom, premazati bijelom kremom, povrh nje rasporediti čokoladnu kremu, prekriti drugim dijelom biskvita i ponoviti postupak. Prema želji kolač ukrasiti šlagom ili bijelom glazurom. Dobro rashladiti i poslužiti.
