Recept:
Sastojci
Pečenje:
– 750 g mladog krompira
– 2 kašike maslinovog ulja
– sol, biber
Preljev:
– 1 češanj češnjaka
– 70 ml maslinovog ulja
– 2 kašike senfa
– 2 kašike jabučnog octa
– 1 kašika šećera
– 2 kašike krupno nasjeckanog svježeg peršuna
– sol, biber prema želji
Priprema:
Operite mladi krompir i narežite ga po pola/naravno to se odnosi na manje krompiriće, ako imate veće, prepolovite ih na četvrtine, pazite da budu odprilike iste veličine. Posušite krompir kuhinjskim papirom, stavite ga na protvan, pouljite ga sa dvije kašike maslinovog ulja, posolite i pobiberite. Pecite krompir u zagrijanoj rerni na 220C oko 20-30 minuta dok ne postane zlatne boje i hrskav.
Dok se krompir peče napravite preljev od senfa, sitno nasjeckanog češnjaka, ostataka ulja, šećera i jabučnog octa tako da sve stavite u jednu zdjelu i izmješate metlicom dok ne postane emulzija. Po želji dodatno posolite i pobiberite. Pečeni krompir stavite u zdjelu za serviranje, prelijte preljevom, pospite krupno nasjeckanim svježim peršunom.
