Recept:
Sastojci:
6 jaja
320 g čokolade za kuhanje
250 g šećera u prahu
Priprema:
1. Odvojiti žumanca od bjelananaca, pa bjelanca umutiti u čvrst snijeg.
2. Usitnjenu čokoladu otopiti na pari, uz redovno miješanje. Zatim skloniti sa strane i ostaviti da se prohladi.
3. Žumanca umutiti sa šećerom u prahu pa dodati u otopljenu čokoladu uz neprekidno mućenje.
4. Zatim, polako dodati umućena žumanca iz više puta (miješati ručno).
5. Kalup za torte prečnika 24 cm sa svih strana obložiti papirom za pečenje i usuti pripremljenu smjesu. Kalup nekoliko puta, sa male visine, ispustiti na radni dio kako bi se smiesa bolje rasporedila i izašli suvišni mjehurići vazduha.
6. Peći u ugrijanoj rerni na 170ºC 30-40 minuta.
7. Tortu izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi dok ne postigne sobnu temperaturu.
8. Zatim, izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi na rešetki za hlađenje, pa prije služenja posuti šećerom u prahu.
