Za one koji vole lagane i osvježavajuće kolače ovo je pravi recept.
Oni koji su ga već probali kažu da savršeno ide uz kafu ili limunadu. Za 12 kriški torte od sira vam je potrebno:
150 g maslaca
75 g šećera
225 g brašna
jaje
Za fil:
5 jaja
50 g maslaca
800 g posnog sira
150 g šećera
vanilin šećer
nekoliko kapi arome limuna
puding od vanilije
Istina za ovaj kolač će vam trebati oko dva sata, ali nećete se pokajati.
Priprema:
Mikserom (spiralni nastavci) izmješajte maslac, šećer, brašno i jajem.
Potom na brzinu umijesite glatko tijesto rukama koje ste prethodno ohladili ledenom vodom. Uvijte ga u prozirnu foliju i držite u frižideru 30 minuta. Rernu zagrijte 175 stepeni. Tijesto razvaljajte oklagijom na pobrašnjenoj podlozi, stavite u kalup za torte (ø 26 cm) obložen masnim papirom, okolo napravite povišenu ivicu, pritisnite je uz papir, pa tijesto izbockajte viljuškm i stavite u frižider.
Odvojite bjelanca od žumanjaca. Maslac pjenasto izmiksajte, potom umiješajte žumanjca jedno po jedno, sir, vanilin šećer, šećer, aromu i puding u prahu. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, istresite na krem i promešajte lopaticom. Razmažite krem po tijestu i pecite 1 sat. Kad kolač izvadite, ostavite da odstoji u kalupu 10 minuta, zatim skinite obruč i ostavite da se ohladi do kraja. Prije posluživanja kolač možete posuti šećerom u prahu.
