Recept za tijesto za pizzu pizza majstori čuvaju kao zmija noge, a zapravo je jednostavno. Najbitnije je glatko brašno ili maksimalno 3:1 za glatko:oštro za tijesto, a temperatura pečenja je najvažnija, ostalo je vaša kreacija…
Sastojci za 2 osobe
Za tijesto:
20 g svježeg kvasca (ili vrećica suhog kvasca)
2-3 kašike tople vode
1 kašičica šećera
320 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550
1 kašičica soli
2-3 kašike maslinova ulja
oko 200 ml tople vode
Za nadjev:
200 ml Ketchupa pizza
200 g naribanog sira edamera
200 g pršute narezane na ploške
80 g šampinjona
1 paprika
6 crnih maslina
Priprema
1. Kvasac razmutite u malo tople vode, dodajte šećer i pustite da odstoji oko 5 minuta na toplom mjestu.
2. Brašnu dodajte sol, ulje, dignuti kvasac te dodajući toplu vodu umijesite mekano tijesto. Pokriveno tijesto ostavite na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči (oko 30 minuta).
3. Dignuto tijesto razvaljajte na veličinu kalupa (2 okrugla kalupa ili 1 originalni lim iz pećnice).
4. Tijesto premažite pizza ketchupom i pospite sirom. Po tijestu rasporedite pršutu, šampinjone narezane na listiće, papriku narezanu na štapiće i masline.
5. Pizzu pecite oko 10 minuta na temperaturi od 250 °C.
Savjet
Rub pizze po želji namažite s malo mlake vode i ulja.
