Izumitelj doner kebaba Mahmut Aygun umro je u Berlinu u 87. godini, objavio je britanski Telegraph. Da nije bilo njega bili bismo osuđeni na kebab bez lepinje, odnosno tradicionalni oblik s rižom.
Mahmut Aygun, poznat i kao "kralj kebaba", rođen je u Turskoj, a u Njemačku se preselio kao 16-godišnjak kako bi otvorio svoju prvu zalogajnicu. Prije gotovo 40 godina izmislio je doner kebab.
Kebab, pečena janjetina sa začinima, dotad se tradicionalno jeo s rižom, ali se Aygun u trenutku inspiracije dosjetio da jelo posluži u lepinji. To je, naravno, omogućilo kupcima da kebab ponesu sa sobom ili ga pojedu s nogu, što je znatno pridonijelo njegovoj popularnosti, prvo u Njemačkoj, a kasnije i u drugim europskim zemljama.
Doner kebab prvi je put poslužen u Aygunovom restoranu u Berlinu u ožujku 1971. godine. Naziv doner dobio je po turskoj riječi dondurmek koja znači "okretati".
Aygun je kasnije izmislio i umak od jogurta koji se često poslužuje s donerom.
U Berlinu je u jednom listu na vijesti o njegovoj smrti izašao članak s naslovom "Hvala, Mahmut".
